高温消毒是迄今为止主要也是有效的方法之一，当消毒餐具进行高温消毒时，需要满足的条件不仅是较高温度，还有时间。只有在一定长度的时间内，进行一定高温的消毒，才能产生效果。经过高温消毒餐具将更干净。

　、傥露?00℃，常见的致病菌如大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等，它们在100度的条件下都会死亡。

　、诘?幸恍┫妇?缣烤已挎、蜡样芽孢等有较强的抵抗力，在百度高温下就可能存活。

　、凼奔涑び?分钟，时间同温度成反比。在100的高温环境下，可能1~3分钟就能将它们杀死。

　、苋绻?露仍偌醯鸵恍，那么需要的时间则更长。温度再减到56℃，可能加热个半小时也杀不死它们。

　、菹癫凸菡庵窒?静途叨际且凰布涞目??逄，如果是现场用开水壶煮沸的水，也许可以杀死部分细菌，而多数时候从暖水壶或者其他容器倒出的热水，应在六七十摄氏度，充其量只能带走部分灰尘。温度和时间都不够，肯定无法达到杀菌目的。

　　高温消毒是不能用开水烫消毒餐具，那样是达不到消毒的效果的，比较好的应该要使用专门的消毒设备，已达到消毒的目的。

小编：Anne  整改时间2018.11.20